Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Vispa i ägg och vattnet i en medium skål tills de är kombinerade men inte skummiga.
-
Smält hälften av smöret i en 8-tums nonstick-stekpanna på medelhög värme precis tills en droppe vatten sizzles. (Eller lägg stekpanna med nonstick kokspray.) Tillsätt hälften av äggblandningen (cirka 1/2 kopp). (Det bör börja ställa in omedelbart.)
-
Tryck försiktigt kokta delar i kanterna mot mitten med hjälp av en inverterad spatel, så att okokta delar flödar under, lutande panelen vid behov.
-
När toppen bara är inställd, sprider du cirka 1/2 kopp önskad fyllning över hälften av omeletten. Fäll omeletten i halva över fyllningen med hjälp av spatel. Vänd snabbt in på en tallrik. Upprepa med återstående smör, äggblandning och fyllning.
Veg-fyllning
Kombinera 1/2 kopp hackad tomat; 1/4 kopp varje hackad färsk svamp, hackad kokt broccoli och skivad kokt sparris; 2 msk. strimlad cheddarost (valfritt); och 1/4 tsk. citron-peppar krydda. Ger tillräckligt för 2 omeletter. Servering: 216 kalorier, 14 g protein, 5 g kolhydrat, 16 g totalt fett (7 g mätt fett), 387 mg kolesterol, 2 g fiber, 2 g totalt socker, 32% vitamin A, 23% C-vitamin, 243 mg natrium, 6% kalcium, 13% järn
Grekisk fyllning
Kombinera 1/4 kopp varje hackad färsk spenat och konserverade kronärtskockhjärtor, 2 msk. smulad fetaost (valfritt) och 1 msk. hackade grova Kalamata-oliver. Ger tillräckligt för 2 omeletter. Servering: 220 kalorier, 13 g protein, 4 g kolhydrat, 17 g totalt fett (7 g mätt fett), 397 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt socker, 21% vitamin A, 2% C-vitamin, 486 mg natrium, 5% kalcium, 10% järn
Korv-paprika fyllning
Kombinera 1/4 kopp vardera utskuren färsk basilika och skuren rostad röd paprika; 1 länk hackad italiensk smak tillagad kycklingkorv; och 1 msk. riven parmesanost (valfritt). Ger tillräckligt för 2 omeletter. Servering: 268 kalorier, 21 g protein, 3 g kolhydrat, 19 g totalt fett (8 g mätt fett), 420 mg kolesterol, 0 g fiber, 1 g totalt socker, 32% vitamin A, 18% C-vitamin, 506 mg natrium, 6% kalcium, 14% järn
tips
Välj en fyllning och blanda tillsammans på en skärbräda, tillsätt sedan hälften till varje omelett.
