Sommar soppa med vilda bär | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 koppar jordgubbar, skrov
• 1 kopp blåbär
• 1 kopp hallon
• ½ kopp portvin eller apelsinjuice
• 1 tesked riven färsk ingefära
• ¼ kopp halv och halv eller lätt grädde
• ½ kopp apelsinjuice
• 2 matskedar socker
• 1 msk färsk mynta
• 1 - 2 matsked hallon-smaksatt vinäger eller vitt vinäger
• Färska mintkvistar, apelsinskalremsor och / eller citronskalremsor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera jordgubbar, blåbär och hallon i en medium blandningsskål. I en mixerbehållare eller matbearbetningsskål, täck och blanda eller bearbeta bär, en tredjedel åt gången, tills de är jämna. Sila genom en finmask-sil och kasta frön; lägg blandningen åt sidan. Tvätta ut mixerns behållare eller matprocessorbunken; avsätta.

• Steg 2

  Samtidigt bringa 1/2 kopp vin eller apelsinjuice och ingefära till kokning i en 1-kvarts kastrull. Sänk värmen. Simma, upptäckt, i 5 minuter. Avlägsna från värme. Rör om halv och halv.

• Steg 3

  I den rena mixern eller matprocessorskålen ska du kombinera 1/2 kopp apelsinjuice, socker, myntad mynta, vinäger, fruktblandning och vinblandning. Täck och blanda eller bearbeta tills de kombineras. Överför till en stor skål. Täck och kyl i kylskåpet i minst 4 timmar eller tills det är ordentligt kylt. För att servera, sleva i kylda soppskålar. Pynt med mintkvistar, apelsinskal och / eller citronskal om så önskas. Gör 6 till 8 sidor.

Näringsinnehåll

Per portion: 123 kalorier, (1 g mättat fett, 4 mg kolesterol, 8 mg natrium, 22 g kolhydrater, 4 g fiber, 1 g protein).