Valnötkrypterad fläskstekt | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 2 kilos benfritt grisköttstekt med rygg (enstam)
⅓ kopp finhackade valnötter
1 msk färsk rosmarin
½ kopp merlot eller torrt rött vin
1 kopp konserverade lingonbär (cirka 2/3 av en 14, 5-oz. Burk) eller hel tranbärssås (ungefär 1/2 av en 16-oz. Burk)
1 matsked citronsaft
1 kvist färsk rosmarin (cirka 6 tum)

Steg 1
Värm ugnen till 325 grader F. Placera stekt på ett rack i en grund bakpanna. Kombinera valnötter och snippad rosmarin; tryck över ovansidan och sidorna på stekt. Strö över salt och peppar. Stek i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller tills den inre temperaturen når 160 grader F och juicen går klar.
Steg 2
Samtidigt i en liten kastrull kombinera resterande ingredienser. Ta till kokande. Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, cirka 15 minuter eller tills såsen reduceras till 1 kopp. Låt såsen svalna i 15 minuter. Ta bort rosmarin kvist. (Sås förtjockas något när den svalnar.) Skedsås över skivor av griskött. Passera återstående sås. Ger 8 portioner.