Veal osso buco | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 ½ - 3 pund kalvkottsnitt (4 till 6)
Salt och slipad svartpeppar (valfritt)
¼ kopp helmjöl
2 matskedar matolja
2 14, 5 ounces burkar tärnade tomater med basilika, vitlök och oregano
½ kopp torrt rött vin
Gremolata (valfritt)
Varm kokt ris (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Krydd om det önskas, kalvkött med salt och peppar. Lägg mjöl i en grund skål. Doppa kalvkött i mjöl för att täcka. I en stor stekpanna, brun kalvkött, halva åt gången, i varm olja över medelhög värme, vänd en gång. Tappa bort fett. Placera kalvkött i en långsam spis med 3-1 / 2 eller 4-liter. Häll odrenade tomater och vinet över kalvkött i spis.
Steg 2
Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 9 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 4-1 / 2 timmar.
Steg 3
Överför kött och tomater med en slitssked till en serveringsfat. Strö om så önskas med Gremolata och servera med varm kokt ris. Gör 4 till 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 397 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 163 mg kolesterol, 1249 mg natrium, 25 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g socker, 46 g protein.