Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rikta en 8x4x2-tums limpanna med folie, som sträcker sig folien över kanterna på panelen. Smörfolie; avsätta.
-
Smör sidorna på en tung 2-liters kastrull. I kastrullen kombinerar socker, indunstad mjölk och majs sirap. Koka och rör om på medelhög värme till kokning. Klipp försiktigt en godistermometer på sidan av pannan. Låt koka på medelhög låg värme till 238 grader, mjukbollscen, under omrörning ofta. Detta bör ta 20 till 25 minuter.
-
Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt smör och vanilj, men rör inte om. Kyl utan att omröras till 110 grader F (cirka 45 minuter). Ta bort godmetermometern från kastrullen. Rör försiktigt smör i den kokta blandningen för att införlivas. Pisk blandningen kraftigt med en träsked tills fudge blir mycket tjock (totalt cirka 8 minuter). Sprid omedelbart fudge i beredd panna. Betyg i rutor medan du är varm. Om så önskas, toppa varje fyrkant med en mutterbit. När godisen är fast använder du folien för att lyfta den ur pannan. Skär i rutor. Gör cirka 1 pund (32 portioner).
tips
Förbered och skär fudge enligt ovan. Placera i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
