Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Sprid 1 kopp kokosnött på en bakplatta och grädda 5 till 7 minuter eller tills den är gyllene under omrörning en gång. Kyl lite. Överför till en matprocessor. Bearbeta tills det är finmalt; avsätta.
-
Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.
-
Kombiner ägg och 3/4 kopp vispgrädde i en medium skål. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Lägg till rostade kokos- och chokladbitar. Rör bara med en gaffel tills den är fuktad.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda degen genom att vika och trycka försiktigt i den i 10 till 12 slag eller tills degen är nästan jämn. Klappa degen i en 10x4-tums rektangel. Skär i hälften på längden och i sjättar tvärs för att göra 12 rektanglar.
-
Placera rektanglar 2 tum från varandra på en oljad bakplåt. Borsta kil med ytterligare vispgrädde. Baka 13 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Om så önskas, toppa scones med ytterligare strimlad kokosnöt de senaste 5 minuterna av bakningen. Ta bort scones från bakplåten. Servera varmt.
Näringsinnehåll
Per portion: 305 kalorier, (12 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 55 mg kolesterol, 248 mg natrium, 32 g kolhydrater, 2 g fiber, 12 g socker, 4 g protein.
