Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Belägg tre 13x9-tums bakpannor med smör eller förkortning; linjebottnar med pergamentpapper. Vispa i mandelmjöl, pulveriserat socker och salt tills de kombineras.
-
I en stor skål, slå smör och granulerat socker med en elektrisk mixer tills fluffig. Tillsätt äggulor, en i taget, blanda väl efter varje tillsats. När blandaren körs, tillsätt långsamt mjölblandningen tills smeten samlas.
-
I en separat skål och med rena slagare, slå äggvita till medelstora toppar; vik i smeten. Dela smeten mellan tre skålar. Rör om matcha och, om så önskas, grön matfärgning till en. Rör hibiskus och, om så önskas, lila matfärgning till en annan. Lämna tredje slätten.
-
Sprid en smet jämnt i en av de förberedda pannorna. Upprepa med återstående två slagare och kokkärl. Grädda 15 minuter eller tills den har stigit och fast när du trycker med fingret. Låt svalna i pannorna på trådrackarna. Vänd in på en skärbräda.
-
Vispa ihop en tahini och honung i en liten skål. Placera det lila kakaskiktet i en av bakpannorna. Sprid jämnt med halva tahiniblandningen. Topp med vanligt kakaskikt. Sprid med återstående tahiniblandning. Topp med grönt kakaskikt.
-
Värm chokladchips och kokosnötsolja på hög (100% effekt) i en liten mikrovågbar skål 30 sekunder till 1 minut eller tills den smälter. Rör om tills det är jämnt. Sprid hälften av chokladblandningen jämnt över kakorna. Kyl 30 minuter eller tills den är fast.
-
Vänd oklippta kakor på en skärbräda. Sprid återstående choklad jämnt över toppen. Återgå till kylen; kyla 30 minuter.
-
Klipp kanter. Skär i 1 1/2 tum fyrkanter. Gör 48 kakor.
Färger
Matcha och hibiskus ger smeten subtila färger på egen hand. Att använda matfärg skapar djupare färger.
Näringsinnehåll
Per portion: 158 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 41 mg kolesterol, 40 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 8 g socker, 4 g protein.
