Succotash sylt | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ kopp finhakad röd paprika
1 ½ kopp färsk eller fryst hela kärnmajs
6 ½ koppar socker
1 ½ kopp cider vinäger
½ kopp hackad oskalad zucchini
¼ kopp finhakad rödlök
½ tesked krossad paprika
1 6 gram pkg. (2 foliepåsar) flytande fruktpektin

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärma slaktkroppen. Fodra en 15x10-tums bakpanna med folie. Sprid paprika och majs i den beredda pannan. Kasta 3 till 4 tum från värmen 3 till 5 minuter eller tills de är mjuka och lätt förkolade, rör om en gång.
Steg 2
I en 6- till 8-kvart tung kruka kan du kombinera paprika, majs och de följande fem ingredienserna (genom krossad röd paprika). Låt koka under omrörning. Rör snabbt in pektin. Häll upp till full rullning under omrörning. Koka hårt 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked.
Steg 3
Kasta hett sylt i heta, steriliserade halvpint konservburkar och lämna ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
Steg 4
Bearbeta i en kokare med kokande vatten 10 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.

Näringsinnehåll

Per portion: 53 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 13 g socker, 0 g protein.