Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
Make Crust:
-
Värm ugnen till 350 grader F. Smör en 8-tums springform. Kombinera smulor, valnötter, smör och brunt socker i en liten skål tills smulorna är jämnt fuktade. Klappa jämnt över botten av den beredda pannan. Grädda 10 minuter. Kyl på trådhylla. Håll ugnen på. Täck tätt utanför botten och sidor av fjäderformen med tunga folier.
Gör fyllning:
-
Samtidigt puré keso i matprocessor eller mixer tills den är jämn. Pisk gräddost i en stor skål med medelhög hastighet av den elektriska mixern tills den är lätt och fluffig, cirka 2 minuter. Slå i keso. Slå gradvis i granulerat socker, skrapa sidan av skålen med gummispatel, tills den är helt slät, 3 minuter. Minska hastigheten till medium; slå citronskal, citronsaft, vanilj och salt. Tillsätt ägg en i taget, slå bara tills de blandats efter varje tillsats. Pisk in gräddfil bara tills den är jämn.
-
Häll fyllningen över skorpan i stekpanna; placera i större stekpanna. Placera pannan på ugnsstället. Häll tillräckligt med varmt vatten i en stekpanna för att komma 1 tum upp på vårformen. Grädda 1 timme och 15 minuter tills mitten bara är inställd. Ta bort ostkakan från varmt vatten. Kyl helt i pannan på trådstativet. Täck och kyl över natten. Strax innan servering, kör kniven runt kanten av pannan och ta bort fjäderformsringen. Servera med jordgubbsås. Pynt med bär om så önskas. Gör 12 portioner.
Jordgubbsås:
-
Puré jordgubbar i sirap i matprocessor eller mixer tills den är jämn. Överför till skålen och rör i skivade jordgubbar. Gör 3-1 / 3 koppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 420 kalorier (13 g mättat fett, 130 mg kolesterol, 301 mg natrium, 45 g kolhydrater, 9 g protein).
