Spenatsallad med brie toast | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅔ kopp färska eller frysta tranbär
• ¼ kopp socker
• ¼ kopp vitt vinäger
• ¼ kopp apelsinjuice
• 2 teskedar senap i Dijon-stil
• ¾ kopp raps eller olivolja
• 2 teskedar finavsatt färsk salvia
• ½ tsk kosher salt eller salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 16 1/4-tums skivbaguett, rostad
• 8 gram Brie ost, skuren i 16 kilar
• 10 koppar förvättade spenat
• ½ kopp torkade tranbär
• ¼ kopp skalade pumpafrön (pepitas), rostade (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För förbandet, kombinera i kastron tranbär, socker och vinäger. Låt koka på medelhög värme under omrörning ofta, 5 minuter eller tills tranbär mjuknar och börjar dyka. Avlägsna från värme; Häftigt.

• Steg 2

  Överför tranbärsblandningen till blandaren. Blanda på högt tills nästan jämnt. Tillsätt juice och senap; process att blandas. Häll långsamt olja med en mixer tills den är lite förtjockad och krämig. Överför till skålen. Vispa in salvia, salt och peppar.

• Steg 3

  För Brie toast ska du förvärma slakten. Placera ostkilen på varje rostat brödskiva. Kasta 5 eller 4 tum från värme 1 till 2 minuter tills ost har smält.

• Steg 4

  Kasta spenat, torkade tranbär och frön med 3/4 kopp förbandet. Servera med toast. Passera ytterligare förband. Serverar 8.

Näringsinnehåll

Per portion: 264 kalorier, (6 g mättat fett, 28 mg kolesterol, 357 mg natrium, 19 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g protein).