Strimlad hashbruna | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 - 4 små russet eller vita potatisar (cirka 3/4 pund)
¼ kopp finhakad lök
1 liten jalapeno peppar, bananpeppar eller Anaheim peppar, utsäde och hackad (valfritt)
¼ tesked salt
⅛ tesked grovmalt svartpeppar
2 matskedar smör, matolja eller margarin

Steg 1
Skala potatis och grovt strimla med den grovaste sidan av rivjärnet (du bör ha cirka 2 koppar). Skölj strimlade potatis i ett durkslag. tappa väl och klappa torrt. I en medium skål kombineras strimlad potatis, lök, jalapeno peppar (om du använder), salt och svartpeppar.

Steg 2
Värm smör i en stor stekpanna med stark värme i 1 till 2 minuter eller tills den är varm. Tillsätt försiktigt potatis, tryck in i en jämn pannkakliknande runda (cirka 7 till 8 tum i diameter). Pressa blandningen ordentligt med en spatel. Täck och koka på medelvärme i 8 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kontrollera ibland och minska värmen om det behövs för att förhindra överbelastning. Vrid med två spatlar eller en spatel och gaffel. (Om du inte är säker på att du kan vända i en enda flip, skär i fjärdedelar och vänd efter sektioner.) Koka, otäckt, 5 till 7 minuter mer eller tills den är gyllenbrun och skarp. Ta bort från stekpanna; skär i kilar. Ger två eller tre portioner.