Sesam-ingefära kålomslag | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 tsk rapsolja
• 1 kopp finhakad lök
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 2 tsk riven färsk ingefära
• ¼ tesked krossad paprika
• 3 koppar kokta freekeh, sköljda och dränerade eller brunt ris
• 1 msk hackad färsk koriander och / eller mynta
• 2 matskedar kryddad risäger
• 1 matsked limesaft
• 2 tsk svarta sesamfrön
• ¼ tesked salt
• 8 napa kålblad
• 2 koppar tunna, bitstora remsor frönfri gurka
• ½ kopp tunna bittstorlek rädisor eller daikon rädisor
• ¼ kopp skivad grön lök
• ¼ kopp grovt hackad lätt saltad, rostad cashewnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 10-tums stekpanna värms 2 tsk. av oljan över medium värme. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och krossad paprika. Koka 5 till 7 minuter eller tills löken är mjukt, rör om ibland. Rör om freekah; värma igenom. Rör i koriander och / eller mynta.

• Steg 2

  Under tiden, för att klä, vispa i återstående 4 tsk i en liten skål. olja, vinäger, limesaft, 1 tsk. av sesamfrön och saltet.

• Steg 3

  Sked freekah-blandning på kålblad; drizzle med dressing. Topp med gurka, rädisor och grön lök. Strö över cashewnötter och återstående 1 tsk. sesamfrön.

Näringsinnehåll

Per portion: 456 kalorier, (2 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 229 mg natrium, 70 g kolhydrater, 16 g fiber, 6 g socker, 15 g protein.