Santa madeleines | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

¾ kopp helmjöl
¼ tesked bakpulver
1 ägg
2 äggulor
1 kopp siktet pulveriserat socker
½ kopp smör, smält och kyld
2 teskedar finstrimlad apelsinskal
2 tsk apelsinjuice
½ tesked anisfrö, krossad (valfritt)
1 Dekoratör Frosting (se receptet nedan) eller 2 burkar vaniljfrostning
Röd, blå, grön, rosa och / eller svart pasta matfärg
Små runda godisar (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Smörj och mjöl tjugofyra 3-tums madeleinformar; avsätta. Rör samman mjöl och bakpulver; avsätta.
Steg 2
Slå ägg och äggula med en elektrisk mixer på hög hastighet 5 minuter eller tills tjock och citronfärgad. Tillsätt pulveriserat socker; slå på låg hastighet tills de kombineras, sedan på hög hastighet cirka 5 minuter mer eller tills mycket tjock och satiny. Slå i smör med en elektrisk mixer på låg hastighet. Tillsätt mjölblandning, slå på låg hastighet tills de kombineras. Rör i apelsinskal, apelsinjuice och, om du använder, anisfrö. Sked försiktigt smeten i de förberedda formarna och fyll varje tre-fjärdedelar full.
Steg 3
Baka i en ugn på 375 grader F cirka 10 minuter eller tills kanterna är gyllene och topparna springer tillbaka. Kyl i formar på rack 1 minut. Lossa kakorna med en kniv. Vänd in kakor på ett rack och svalna helt.
Steg 4
Dela upp frostningen och lämna ungefär hälften av den vita; färg en tredjedel med röd och / eller rosa matfärgning och kvar med grön, svart och / eller blå matfärg.
Steg 5
För att dekorera, fyll en dekorpås med en liten stjärnspets med vit frosting. Rör på hatten i en vinkel ungefär en tredjedel av vägen ner från den smala änden av kakan. Fyll dekorpåsen med en liten stjärnspets eller en vanlig spets med röd eller rosa glasyr; rör på hatten. Med vit frosting, rör på mustasch, skägg och pom-pom hatt. Fyll dekorpåsen med en liten rund spets med grön, svart eller blå frosting; rör på ögonen. Rör på munnen med rött glasyr. Rör på andra glasyrdekorationer. (Eller använd små runda godisar för ögon, näsa, mun och kinder och fäst dem med glasyr.) Packa in kakorna tätt för att förvara. Gör 24 kakor.

Dekoratör Frosting:

Steg 1
Slå 1 kopp förkortning och 1-1 / 2 tesked vanilj på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt långsamt 2 koppar siktet pulveriserat socker; slå bra. Pisk i 2 msk mjölk. Slå gradvis i 2-1 / 2 kopp siktet pulveriserat socker och tillräckligt med mjölk för att göra rörledningen konsistens.