Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt smör och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Värm ugnen till 350F. Smörj och lätt mjöl tolv 4-tum individuella räfflade rörpannor eller en 10-tum räfflad rörskål; avsätta.
-
Rör i 2-1 / 4 koppar mjöl, bakpulver och muskotnöt i en medium skål. avsätta. Kasta ihop en kanderad frukt och peeling, russin, pekannötter och de 2 matskedarna mjöl i en liten skål. avsätta.
-
I en stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt gradvis socker, slå tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg, en i taget, slå i 1 minut efter varje tillsats.
-
Tillsätt alternativt mjölblandning och ägglake till smörblandningen, slå på låg hastighet precis tills de kombineras efter varje tillsats. (Slå inte över.) Rör i 1/4 kopp blandningen rom- eller apelsinjuice. Vik in fruktblandningen. Häll smeten i förberedda kokkärl.
-
Grädda tills en lång träpetstickare som är insatt i närheten av mitten (arna) kommer ut. Låt cirka 30 minuter för 4-tums kokkärl eller 55 till 60 minuter för 10-tumsskålen. Kyl i pannor på trådracket i 15 minuter. Ta bort från kärlet; sval på trådställ.
-
Med hjälp av en tandpetare stickar du hål över varje kaka. Blötlägg dubbel tjock kvadrat (er) med 100 procent bomullsostduk i den återstående blandningen av rom eller apelsinjuice, använd 1 kopp totalt av blandningen för 4-tums kakor eller 1/2 kopp av blandningen för 10-tums kakan. Kyl återstående rom- eller saftblandning. Packa in kakor i fuktig ostduk. Placera i återförslutningsbar plastpåse.
-
Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar för mjuka smaker, drizzing med 1/4 kopp rom eller juice blandning efter den första dagen.
-
För att servera, ta bort ostduken och droppa tårta med Eggnog Glaze; låt torka. Garnera med färsk frukt om så önskas. Gör 24 till 30 portioner.
Att baka bakåt:
Förbered tårtorna enligt anvisningarna, utom droppa inte med rom- eller saftblandning eller doppa med Eggnog Glaze. Placera i frysväskan; täta. Frys i upp till 3 månader. Tina i kylen. För att servera, droppa med 1/4 kopp rom eller apelsinjuice, sedan med Eggnog Glaze; låt torka. Garnera med färsk frukt om så önskas.
Eggnog Glaze
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i pulveriserat socker, 1 msk mejeriäggdjur, ljus majssirap och lätt rom- eller rom-extrakt i en liten skål. Rör i tillräckligt med ytterligare ägglake, 1 tesked i taget för att göra en glasyr av torkande konsistens.
