Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kärn tomaterna. Placera på en sida av en 15x10x1-tums bakpanna. Halvera jalapeno paprika. Ta bort stjälkar och frön. Placera, klipp sidan nedåt, på den andra sidan av bakpannan med tomater. Skala bort den yttre huden från vitlök. Skär av den spetsiga toppdelen med en kniv, lämnar glödlampan intakt men utsätt de enskilda kryddnejlikorna. Lägg till i pannan. Stek, otäckt, i en ugn på 450 grader F i 25 minuter eller tills tomaterna är mjuka och pepparskinn är förkolade. Häftigt.
-
Ta bort tomatskinn. Tryck för att ta bort vitlökspasta från enskilda vitlöksklyftor. Lägg vitlök, jalapeno-paprika och salt i en matbearbetningsskål eller en mixerbehållare. Täck och bearbeta eller blanda med några få pulser tills de är finhackade. Tillsätt hälften av tomaterna; täck och bearbeta eller blanda med några få pulser tills de är grovt hackade. Överför till en stor blandningsskål. Lägg återstående tomater i matprocessorbunken eller blandarbehållaren; täck och bearbeta eller blanda med några få pulser tills de är grovt hackade. Rör om i tomatblandningen i skålen.
-
Rör lök, koriander och vinäger i tomatblandningen tills de kombineras. Täck och kyl flera timmar för att blanda smaker. Servera med tortillachips. Gör cirka 4 koppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 24 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 154 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).
