Rostad majssalsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1 ½ kopp frysta gula hela kärnmajs *
• 1 medium lök, hackad
• 1 medium poblano peppar **, ympad och hackad
• 1 färsk serranopeppar **, ympad och finhackad
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 4 romatomater, cored och hackade
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• ¼ tesked salt
• Bakade tortillachips, skalade jicamaskivor och / eller röd paprika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en mycket stor stekpanna, värm olja på medelhög värme. Koka majs, lök, poblano peppar, serrano peppar och vitlök i varm olja tills majs börjar bruna, rör om ibland. Avlägsna från värme.

• Steg 2

  Rör tomater, koriander och salt i majsblandningen. Servera varm eller vid rumstemperatur med tortillachips, jicamaskivor och / eller paprika remsor. Ger 12 portioner (1/4 kopp).

* Testkökstips:

För att använda färsk majs, ta bort skal och silke från tre majsöron. Skär majskärnor från kobben.

** Test Kitchen Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär gummi- eller plasthandskar när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 41 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 54 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein.