Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 450 ° F. Klipp toppar från rödbetor; lägg topparna åt sidan. Placera rödbetor och rosmarin på en bit tung folie. Tappa med 1 msk olja. Ta upp två motsatta kanter på folien; tätning med en dubbel vikning. Fäll in de återstående kanterna så att de slutar helt. Stek rödbetor cirka 55 minuter eller tills de är mjuka när de är genomborrade med en kniv. Öppna försiktigt paketet för att släppa ångan. Sätt åt sidan tills den är tillräckligt sval att hantera. Skala skal från rödbetor och skär i kil. Kassera rosmarin.
-
Tvätta och torka betgrönor noggrant. Tunt skivor av betor, kasta stjälkar.
-
I en stor skål kasta försiktigt varma rödbetor, strimlade betgrönor och de återstående 2 matskedarna olja tills gröna är lite vissnade. Krydda med salt och peppar.
-
På en stor tallrik eller fyra salladplattor ordna betblandning. Strö över russin och nötter. Topp med ost. Tappa med balsamvinäger om så önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 353 kalorier, (7 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 25 mg kolesterol, 419 mg natrium, 32 g kolhydrater, 5 g fiber, 23 g socker, 11 g protein.
