Hallonkakao med choklad-hasselnötkräm | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp premium osötat kakaopulver
• ¼ - 0, 333 kopp socker
• ¼ tesked salt
• ½ kopp varmt vatten
• 4 koppar halv och en halv eller lätt grädde
• 4 koppar mjölk
• ⅓ kopp bittersöt chokladbitar eller 2 uns bittersöt choklad, hackad
• ½ kopp hallonlikör
• 1 msk vanilj
• 1 kopp vispgrädde
• 2 matskedar choklad-hasselnötsspridning
• 2 teskedar socker
• färska hallon (valfritt)
• rakad choklad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera kakaopulver, socker och salt i en långsam 3–4-liters långsam spis. Rör i det varma vattnet tills blandningen bildar en pasta. Vispa in halv och halv och mjölk.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 6 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2 1/2 till 3 timmar. (Koka inte.) Tillsätt bittersöt choklad och visp tills chokladen är smält.

• Steg 3

  Skumma vid behov "hud" från ytan; kassera. Servera omedelbart eller håll varma, täckta, i varmvärme eller lågvärmeinställning i upp till 2 timmar.

• Steg 4

  För att servera, rör in vanilj- och hallonlikör.

• Steg 4

  Samtidigt kombinerar vispgrädde, choklad-hasselnötsspridning och 2 teskedar socker i en kyld skål. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Rör eller sked gräddblandningen på kakao. Garnera om så önskas med färska hallon och rakad choklad.