Jordnötter-ingefära kyckling | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

12 kycklinglår (cirka 3 pund)
½ kopp varmt vatten
½ kopp krämig jordnötssmör
¼ kopp chilisås på flaska
¼ kopp sojasås
2 matskedar salladolja
2 matskedar vinäger
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
2 teskedar riven färsk ingefära eller 1/2 tesked malad ingefära
¼ - 0, 5 tesked röd paprika
1 kopp hackad färsk frukt, som skalade persikor, nektariner, päron eller plommon
1 kopp hackad, fröad gurka
2 matskedar skivad grön lök
1 matsked socker
1 matsked salladolja
1 matsked vinäger
Varm kokt ris (valfritt)

Steg 1
Om så önskas, ta bort huden från kycklingen. Lägg kycklingen i en plastpåse i en grund skål.
Steg 2
För marinad, omrör vatten gradvis i jordnötssmör i en medium skål. (Blandningen stelnar till en början.) Rör in chilisås, sojasås, de 2 matskedar salladoljan, de 2 matskedar vinäger, vitlök, ingefära och röd paprika. Häll över kycklingen. Tätningsväska; vänd dig till att kappa kyckling med marinad. Kyl i kylskåpet i minst 12 timmar eller upp till 24 timmar; sväng ibland.
Steg 3
För salsa, kombinera hackad frukt, gurka, grön lök, socker, 1 matsked olja och 1 matsked vinäger i en medium blandningsskål. Täck och kyl i kylskåp i minst 1 timme eller upp till 2 timmar.
Steg 4
I en grill med ett lock, ordna medelhöga kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Ta bort kycklingen från marinaden; kassera marinaden. Placera kyckling på grillstället över dropppannan men inte över kolerna. Täck och grilla kyckling i 45 till 50 minuter eller tills de är mjuka och kokta igenom. Sked en del av salsan över kyckling; passera resterande salsa. Server om så önskas med varm kokt ris. Gör 6 portioner.