Pasta primavera med sparris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 16 tunna stjälkar färsk sparris
• 8 uns torkad lång fusilli eller ziti pasta
• 1 matsked olivolja
• 2 teskedar finhakad vitlök
• ¼ tesked nymalen vit paprika
• ¼ kopp torrt vitt vin
• ¼ tesked salt
• 3 små röda, orange och / eller gula tomater, ympade och skära upp
• 1 matsked smör eller margarin
• ¼ kopp strimlad färsk basilika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koppla bort och kassera woody baser av färsk sparris. Skölj. Skär eller knäpp av spetsarna; avsätta. Bias-skiva sparris stjälkar i 1- till 1-1 / 2-tums bitar; avsätta.

• Steg 2

  Laga pasta enligt paketets anvisningar. Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och peppar; koka och rör om i 30 sekunder.

• Steg 3

  Tillsätt sparrisstjärnbitar, vin och salt i stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Låt koka, otäckt, i 3 minuter eller tills sparris är skarp-mjukt, rör om ibland. Lägg till tomater och sparrisspetsar; koka, upptäckt, i en minut mer eller tills tomaterna har upphettats. Avlägsna från värme; rör in smör.

• Steg 4

  Dränera pasta; tillsätt pasta och basilika till grönsaker i stekpanna. Kasta försiktigt för att kombinera. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 316 kalorier, (3 g mättat fett, 8 mg kolesterol, 195 mg natrium, 49 g kolhydrater, 3 g fiber, 10 g protein).