Paleo gröna ägg med skinka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp hackad skinka
• 2 tsk olivolja
• 4 koppar spenat
• 1 msk Chimichurri-sås *
• 1 pocherat ägg

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka hackad skinka i olivolja över medelhög i en stor stekpanna tills den är brun. Tillsätt spenat, täck och kok upp cirka 3 minuter eller tills spenat har visnat. Toppa med Chimichurri-sås och ett tjuvkött ägg.

Näringsinnehåll

Per portion: 285 kalorier, (5 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 204 mg kolesterol, 735 mg natrium, 7 g kolhydrater, 3 g fiber, 1 g socker, 15 g protein.

---

Chimichurri-sås

Ingredienser

• 1 kopp packad färsk italiensk persilja
• 1 medium schalottenlök, finhackad
• 2 matskedar färsk oregano
• 2 matskedar rött vinäger
• 2 matskedar limesaft
• 1 matsked olivolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked krossad paprika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en matprocessor eller mixer kombinerar persilja, schalottenlök, oregano, vinäger, limesaft, olivolja, vitlök och krossad röd paprika. Täck och blanda eller bearbeta tills finhackade, skrapa sidor vid behov.