Mockamarmostostkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kopp finkrossad chokladwafers (cirka 32 skivor)
• ¼ kopp socker
• 2 teskedar instant espressopulver eller pulverkaffe
• 6 msk smör, smält
• 2 uns mjölkchoklad, finhackad
• ¾ tesked omedelbar espressopulver eller pulverkaffe
• 1 matsked kokande vatten
• 3 8 uns paketet gräddeost, mjukat
• ½ kopp socker
• 1 ½ tesked vanilj
• 2 ägg, lätt slagen

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 325 ° F. Smörj botten och sidan av en 8-tums fjäderformspanna.

• Steg 2

  För skorpa, i en medium skål, kombinera finkrossad chokladwafers, 1/4 kopp socker och 2 teskedar espressopulver. Rör i smält smör. Pressa blandningen jämnt på botten och ungefär halvvägs upp på sidan av den beredda pan.

• Steg 3

  För fyllning, i en liten skål, kombinera mjölkchoklad och 3/4 tesked espressopulver. Tillsätt kokande vatten; rör tills den är jämn. Avsätta.

• Steg 4

  I en stor skål, kombinera gräddeost, 1/2 kopp socker och vanilj. Pisk med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de kombineras. Rör i ägg med en träsked tills de kombineras.

• Steg 5

  Rör 2/3 kopp gräddostblandningen i chokladblandningen. Häll den återstående gräddostblandningen i skorpfodrad panna; slät topp. Sked band av choklad smeten över vanlig smet, och se till att lämna lite vanlig smet. Jiggla försiktigt mot nivån. Rör försiktigt med en liten sked tills smeten är blandade men inte helt blandade.

• Steg 6

  Placera springformen i en grund bakpanna. Baka i 35 till 45 minuter eller tills mitten nästan är inställd när den skakas försiktigt.

• Steg 7

  Kyl i fjäderformspanna på ett trådhylla i 15 minuter. Lossa från en sida av pannan med en liten vass kniv. Kyl i 30 minuter mer. Ta bort sidan av fjäderformen. Kyl i 1 timme. Täck och kyl i minst 6 timmar eller upp till 24 timmar. Ger 14 portioner.

tips

Omtryckt med tillstånd från ett år i choklad av Alice Medrich.