Fylld kyckling med vildris i Minnesota | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 6 ounce paketet långkornigt och vildrisblandning
2 äpplen med medelstora matlagning (som Granny Smith eller Jonathan), kärnade och hackade
8 uns skivade färska svampar (3 koppar)
1 kopp strimlad morot
½ kopp skivad grön lök
½ tesked peppar
1 5 pund hel rostad kyckling
2 - 3 msk äpplegelé, smält
Apple kilar (valfritt)

Steg 1
För fyllning, kok ris enligt förpackningsanvisningarna, förutom tillsätt äpplen, svamp, morot, lök och peppar till riset innan du lagar mat.
Steg 2
Skölj samtidigt kyckling; klappa torrt med pappershanddukar. Sked en del av fyllningen löst i halshålan. Dra nackskinnet bakåt och fäst med ett litet spett. Sked lätt återstående fyllning i kroppshåligheten. Tuck trumpinnar under hudbandet som korsar svansen. Om det inte finns något band, knyt trumpinnar i svansen. Vrid vingspetsarna under fågeln.
Steg 3
Placera fylld kyckling, bröstsidan uppåt, på ett rack i en grund rostningspanna. Sätt i kötttermometer i mitten av en av lårmusklerna. Glödlampan ska inte röra benet. Stek, otäckt, i en 325 graders F. ugn i 1-3 / 4 till 2-1 / 2 timmar eller tills kötttermometer registrerar 180 grader F. till 185 grader F. För närvarande är kycklingen inte längre rosa och trumpinnarna rör sig lätt i sina uttag. När fågeln är två tredjedelar, klippa skinnet eller strängen mellan trumpinnarna så att låren kokar jämnt. Pensla kyckling med smält gelé en eller två gånger under de senaste 10 minuterna av rostning.
Steg 4
Ta bort kycklingen från ugnen och täck den med folie. Låt stå i 10 till 20 minuter innan du snider. Överför kycklingen till ett serveringsfat. Sked fyllningen runt kycklingen. Pynt med äpplekilar om så önskas. Ger 10 portioner.