Mini majsmjölsop med kyckling sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ¾ kopp grovmalt gul majsmjöl
• ½ kopp vatten
• ¼ tesked kummin
• ½ kopp strimlad mexikansk ostblandning (2 uns)
• 3 äggviter
• ¾ kopp fina torra fullkornsbrödsmulor
• ¼ kopp chiafrön
• 1 ½ kopp strimlad kokt kycklingbröst
• 1 ½ kopp strimlad romansallad
• 1 kopp hackade tomater (2 medium)
• ¼ kopp finhakad rödlök
• 1 medelavokado, frön, skalad och skär
• 2 matskedar lätt gräddfil
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ⅛ - 0, 25 tesked cayennepeppar
• ⅛ tesked salt
• Kokspray utan stick
• Limkilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Radera en rektangulär bakform med två kvarter med plastfolie; avsätta. För polenta, i en stor kastrull kombinera buljong, majsmjöl, vattnet och spiskummin. Låt koka under omrörning. Sänk värmen. Larm, otäckt, i 25 till 30 minuter eller tills blandningen är tjock under omrörning ofta. Avlägsna från värme. Rör i ost tills den är smält. Häll polenta i den förberedda ugnsskålen och sprid jämnt. Täck och kyl cirka 15 minuter eller tills den är sval.

• Steg 2

  Samtidigt slår du äggvita lätt i en grund skål. I en annan grunt skålen kan du kombinera brödsmulor och chiafrön. Kombinera kyckling, sallad, tomater och rödlök i en stor skål. Mash avokado, gräddfil, vitlök, cayennepeppar och salt i en skål med medelstora skål tills de är nästan jämna.

• Steg 3

  Förvärma slaktkroppen. Linje en bakplåt med folie. Beläggningsfolie med kokspray; lägg bakplattan åt sidan. Skär polenta i 12 rutor. Doppa varje kvadrat i äggvita och vänd till pälsen. Låt överskottet droppa av. Doppa varje kvadrat i smulblandning och vänd till pälsen. Placera belagda rutor på den förberedda bakplåten. Täck topparna lätt med kokspray. Borra 5 till 6 inches från värmen i 4 till 5 minuter eller tills topparna är gyllene, vänd en gång halvvägs genom broiling.

• Steg 4

  För att servera, placera två polenta rutor på varje serveringsplatta. Toppa med kycklingblandning och avokadoblandning. Server om så önskas med kalkkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 309 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 37 mg kolesterol, 668 mg natrium, 29 g kolhydrater, 8 g fiber, 3 g socker, 22 g protein.