Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För migasfyllning, koka korv på medelhög värme ca 5 minuter eller tills den har brunt med en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Tappa bort fett.
-
Tillsätt hackad tortilla, 1/4 kopp salsa och de 2 äggen till kött i stekpanna. Koka utan omrörning tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanterna. Lyft och vik den delvis kokta äggblandningen med en spatel eller en stor sked så att den okokta delen rinner under. Fortsätt att laga mat i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats men fortfarande glansig och fuktig. Avlägsna från värme.
-
Med en liten vass kniv, skär en 3-tums ficka cirka 2 tum djupt i toppskorpans sida av varje brödskiva, skär till men inte hela vägen till andra sidan. Dela migas fyllning jämnt mellan brödskivor, sked den i fickan på varje brödskiva. Placera brödskivor i en rektangulär bakform med två veckor; avsätta.
-
Vispa ihop de 4 äggen, 1 koppen crema och den heta såsen i en medium skål. Häll långsamt cremablandningen över brödskivor. Tryck ner brödet lätt på baksidan av en bred spatel för att blötlägga med cremablandning. Täck och kyl i 2 till 24 timmar, vänd brödskivorna en eller två gånger under kylningstiden.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Lägg krossade tortillachips i en grund skål. Doppa brödskivorna i de krossade tortillachipsen, vrid på att täcka och tryck lätt för att hjälpa krossade chips att fastna.
-
Fodra en 15x10x1-tums bakpanna med pergamentpapper. Ordna brödskivor i beredd bakpanna. Grädda, otäckt, i 30 till 35 minuter eller tills de är gyllenbruna, vänd en gång halvvägs genom bakningen.
-
Servera med avokado, ytterligare salsa och ytterligare crema.
*Tips:
För att få 1 kopp finkrossade tortillachips börjar du med 4 koppar chips. Placera chips i en stor återförslutningsbar plastpåse. Försegla påsen och använd en kavel för att krossa fint.
Näringsinnehåll
Per portion: 692 kalorier, (14 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 356 mg kolesterol, 1171 mg natrium, 58 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g socker, 25 g protein.
