Mexikansk krabba sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 koppar blandade grönsaker
• 2 koppar kokt klumpskött eller imiterad krabbkött
• 2 medelstora tomater, skurna i kilar
• 1 medium mogen avokado, halverad på längden, ympad, skalad och skivad
• 1 4 uns kan tärnad grön chilipeppar, dränerad
• 2 matskedar finhackad rödlök
• 2 matskedar färsk koriander
• ¼ kopp vit vinäger
• 2 matskedar olivolja eller matolja
• 1 matsked socker
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad spiskummin

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Dela salladgrönorna mellan middagstallrikar. Rengör noggrant klumpskött och ta bort eventuella skal eller brosk. Ordna klump- eller imitationskrabskött, tomater, avokado och chilipeppar ovanpå salladgrönsaker. Strö över lök och koriander.

• Steg 2

  Kombinera vinäger, olja, socker, salt och kummin i en skruvburk. Täck och skaka väl. Häll förbandet över sallader. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 168 kalorier (1 g mättat fett, 47 mg kolesterol, 416 mg natrium, 8 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 11 g protein).