Hummer rullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 8 uns färska eller frysta hummerhalter
• ⅔ kopp majonnäs eller salladdressing
• 4 gröna lökar, tunt skivad
• 2 matskedar finhackad röd paprika
• 2 teskedar finstrimlad citronskal
• 2 tsk citronsaft
• Flera droppar varm pepparsås på flaska
• 8 fransk bröd med 6 tums bit av baguettstil, halverad på längden eller 8 hoagie-bullar, delad
• 8 romänslöv

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina hummersvansar, om de är frysta. I en stor kastrull kokar hummerhalta, otäckt, i kokande vatten i 8 till 12 minuter eller tills skalen blir röd och köttet är mjukt; dränera. (Kok hummer halva åt gången vid behov.) Låt stå ungefär 20 minuter eller tills den är tillräckligt sval att hantera. Ta bort och kassera skal. Grovhacka kött (du borde ha cirka 4 koppar).

• Steg 2

  I en medium skål kombinerar hummerkött, majonnäs, grön lök, paprika, citronskal, citronsaft och pepparsås. Täck och kyl i en timme.

• Steg 3

  Häll ut den nedre halvan av varje bagett och lämna ett tjockt skal. Rada botten av varje bagett med ett romänblad; sked hummer blandning på toppen av romaine. Placera den övre halvan av bagetten på hummerblandningen. Ger 8 portioner.

Att skriva:

Packa in varje hummerrulle i plastfolie. Transport i en isolerad kylare med isförpackningar. Servera inom 2 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 575 kalorier, (3 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 62 mg kolesterol, 1197 mg natrium, 73 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g socker, 27 g protein.