Hur man gör mexikansk ris | bättre hus & trädgårdar

Kryddan är trevligt! I stället för vanligt ångat ris, koppla ihop din favoritrestaurang söder om gränsen med en sked hemlagad mexikansk ris. Ibland kallas "spanska ris", denna sidorätt är ofta smaksatt och färgad med tomatsås eller salsa - därmed den pråliga röda eller gröna nyansen.

Vill du veta hur man gör mexikansk ris? Eller hur förvandlas det till en fyllningsmåltid? Läs vidare för alla våra enkla mexikanska ristips och tricks.

Hur man gör mexikansk ris på spisen

Det vanligaste sättet att piska upp mexikansk ris är på kaminen. Här är hur:

Steg 1: Förbered tomatsås

Gör tomatsås i mixern eller matprocessorn med hjälp av oskalade romatomater, lök och vitlök.
För att krydda såsen, tillsätt hackad färsk jalapeño, börja med 1/2 tesked och öka efter smak, eller tillsätt ett par matskedar tärningar på burk chilipeppar eller flaska varm chilisås efter smak. Du kan också lägga till 1/2 tesked malt kummin eller chilipulver om så önskas.

Tips: Bråttom? Handla en lika stor mängd salsa - röd eller grön - för sås från början.

Fan-favorit mexikanska aptitretare och sidor

Steg 2: Toast riset

Så här tillagar man mexikansk ris för smak av restaurangkvalitet: Värm en stekpanna på medelhög värme på din spis.
Sauté ½ kopp hackad lök och 2 hackade vitlöksklyftor i 1 msk olja tills de är lätt gyllene, cirka 2 minuter.
Tillsätt 1 kopp ris till stekpannan. Rör om för att belägga kornen jämnt i oljan och den aromatiska blandningen.
Rostade riset tills det bara börjar bli gyllene, cirka 1 minut.

Tips: Se till att du rör om det mexikanska riset kontinuerligt när det rostat i oljan för att undvika svinn.

Steg 3: Tillsätt tomatsås och buljong

Tillsätt den hemlagade tomatsåsen (eller ¾ kopp salsa) till riset i stekpannan.
Häll i 14 uns kyckling eller grönsaksbuljong (så här gör du buljong med dina köksbitar), plus ¼ kopp vatten.
Koka och rör om riset tills den har absorberat såsen, en process som ger risets färg och smak.

Steg 4: Lägg till grönsaker

Rör om så önskas 1 kopp grönsaker i blandningen ris-tomatsås. Försök med frysta ärtor, hackad zucchini, hackade morötter eller hackade paprika.

Steg 5: Koka och kyla det mexikanska riset

Täck med ett lock och koka risblandningen, otäckt, tills nästan all vätska har absorberats och riset är mjukt (cirka 20 minuter). Du behöver inte röra ofta, bara kolla in ibland för att se till att pannan inte kokar torr.
Ta bort stekpanna från värmen, ta av locket, täck pannan med en kökshandduk och sätt tillbaka locket. Detta hjälper till att dämpa överflödigt fukt.
Låt stå i cirka 5 minuter. Fyll på färsk koriander, fluff sedan riset med en gaffel innan servering.

Skaffa receptet: mexikanska röda ris

variationer:

För ett superlätt mexikansk risrecept, koka en hackad grön paprika i olivolja tills pepparen är mjuk. Rör paprikaen i ett förberedt paket med värme- och serveringsris med mexikansk smak.
Skapa mexikansk brun ris med en paket med värme-och-servera brunt ris för en högre fiber-sida.

Hur man förvandlar mexikansk ris till en entré

För ett vegetariskt, proteinrikt recept lägger du till en burk sköljda, dränerade och kokta svarta bönor eller pintobönor tillsammans med koriander efter att riset har kokats och lätt kylts.
För köttätare, skopa portioner av mexikansk ris i skålar och toppa var och en med 4 till 6 uns kokt chorizo, räka eller kyckling.

Hur man gör mexikansk ris långsamt

Det blir inte så lättare än det här. Om du letar efter ett hands-off mexikansk risrecept, släng helt enkelt alla ingredienser i din långsamma spis. Värm upp på högt i cirka 2 ½ timme och gräva i.

Få receptet: Slow Cooker mexikanska röda ris med räkor

Hur man skapar lågkolhydrat mexikansk ris

Mexikanska risingredienser behöver inte innehålla mycket kolhydrater. (Bonus: Om det inte är det, ger det mer utrymme för extra chips och guac!)

Om du äter Paleo eller räknar kolhydrater kan du prova vår blomkålrisversion. Varje portion har 331 kalorier, 25 gram protein - tack vare marken kyckling - och endast 17 gram kolhydrater.

Skaffa receptet: Mexikanska stekt veggie-ris med rädisor och avokado