Pitas för lamm- och gurksallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 stor gurka, skalad, sådd och grovhackad (2 koppar)
• 1 liten rödlök, tunt skivad (1 kopp)
• ½ kopp grova kalamata-oliver, halverade
• ½ kopp packade färska myntablad
• 1 jalapeno chilipeppar, stamad, ympad och tunt skivad
• 1 ½ tesked torkad oregano, krossad
• ¼ kopp citronsaft
• 3 matskedar olivolja
• ½ kopp vanlig yoghurt
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 pund marklamm
• 4 mjuka plattbröd

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För gurksallad, kombinera gurka, lök, oliver, halva myntablad, jalapeno och oregano i en medium skål. Tillsätt citronsaft och 2 msk. av oljan; kasta för att täcka.

• Steg 2

  Kombinera yoghurt och en vitlöksklyftan i en liten skål. Hacka återstående mynta och rör om i yoghurtblandningen. Krydda med salt och peppar.

• Steg 3

  I en stor skål kombinerar lamm, återstående vitlöksklyftan, 1/2 tsk. kosher salt och 1/4 tsk. svartpeppar. Värm återstående olja i en 12-tums stekpanna över medelhög värme. Sked kött med en lätt rundad mått på 1/2 koppar i 4 kullar i stekpanna, vilket lämnar utrymme mellan kullarna. Låt koka i 2 minuter. Pressa högar i tunna karameller med baksidan av en bred spatel. Koka 2 till 3 minuter mer eller tills de har brunt. Sväng; koka 2 minuter mer eller tills det är klart (160 ° F).

• Steg 4

  Servera lammkakor i plattbröd toppad med yoghurtblandning och gurksallad. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 658 kalorier, (11 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 16 g enomättat fett), 79 mg kolesterol, 968 mg natrium, 48 g kolhydrater, 6 g fiber, 7 g socker, 30 g protein.