Hur man skalar hårtkokta ägg | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ett hårkokt ägg och ett hårt kokt ägg är samma sak - ägg som har kokts i skalet tills de vita och äggulorna är fast. För instruktioner om tillagning, se Hur man kokar ett ägg.

Hur man lätt kan skala hårtkokta ägg

1. Kyl de råa äggen i en vecka

Att få dina ägg att skala börjar lätt med själva äggen. Ju fräschare äggen är, desto svårare är det att skala. Detta beror på att när ägg åldras förlorar de en del av sin koldioxid och blir mer alkaliska, vilket gör dem lättare att skala. Överväg att köpa dina ägg 5 till 10 dagar innan du planerar att koka dem. Lite åldrande hjälper också membranet att skilja sig från skalet i varje ägg. Tillsätt inte vinäger i vattnet när du lagar mat, eftersom det kan sänka äggens alkalitet.

2. Snabbkyl äggen

Efter tappning av de kokta äggen, kyl helt under kallt rinnande vatten eller i en skål med isvatten. Detta är en idealisk tid att skala äggen. När äggen svalnar drar de sig något i skalet, vilket gör att de lättare skalas.

3. Knäck och skala äggen

För att skala, knacka försiktigt på varje ägg på disken och knäck skalet överallt. Att rulla ägget på disken eller mellan dina händer hjälper till att lossa skalet. Börja med äggets stora ände och skala av skalet med fingrarna. Att skala ägget under kallt rinnande vatten hjälper också till att ta bort skalet.

4. Förvara skalade ägg

När ett ägg har skalats ska det ätas den dagen.