Innehållsförteckning:
Rödbetor är kylsäsongskördar, även om de klarar varma temperaturer när de väl är etablerade. På en hel solplats, så frön direkt i lös, väl dränerad mark under våren så snart marken kan bearbetas. Om din jord är våt eller full av lera, vänta på att jorden torkar ut och ändra din jord med organiskt material som kompost. Rotgrödor som rödbetor och morötter växer bäst när jorden inte är komprimerad.
Sådd rödbetor frön med en halv till 1 tum djup och 1 tum från varandra med rader cirka 1 fot från varandra. Du kan också sända - sprida - betor frön i en säng, vilket lämnar utrymme mellan varje frö för att möjliggöra betor växer. Rödbetsfrön kan ha svårt att spira, så placera ett lätt lager av kompost över toppen, hålla jorden fuktig men inte vattnat tills plantorna kommer ut.
När betor växter börjar växa, kanske du märker att flera växer på samma plats. Det beror på att varje frö faktiskt är en frukt som innehåller flera frön. Tunn ut de svagaste plantorna för att låta de starka överleva. Var försiktig när du drar ut plantor så att du inte lossnar rötter (framtida rödbetor!) För andra i närheten. För att undvika detta problem, använd en liten sax för att klippa topparna på dem för att tunna ut.
När tunnningen är klar är avlägsnande av ogräs och vattning varje vecka dina enda uppgifter fram till skörden.
När ska skörda rödbetor
Rödbetor är redo att skörda cirka 50 till 70 dagar efter plantering. Du kan få en andra skörd av rödbetor om du såar fler frön ungefär 10 veckor innan höstfrosten i ditt område. Frost skadar betgröna, så planera att skörda grödan innan detta händer.
Rödbetor är på sitt sötaste och mest anbud när de skördas unga. Börja dra dem när rötterna är 1 till 2 tum i diameter. De flesta smakar bäst innan de når 3 tum i diameter.
Trädgårdsbetor laga snabbt. Du kan ånga, koka eller baka dem i jackorna som potatis för att servera varma. Babybetor lagar mycket snabbt. Tillsätt lite smör och njut! Eller kyla kokta rödbetor och skala av skinnet precis innan du skar dem i sallader.
Alla delar av rödbetor är ätbara. De unga gröna topparna är läckra ångade.
Betesorter att växa
Det finns dussintals typer av rödbetor, ett faktum som kan överraska dem som tror att det bara finns en sorts betor: röd. Enbart i den röda rödbetakategorin finns det många olika former och storlekar, inklusive cylinderformad 'Cylindra', små 'Babybeet', petite runda 'Baby Ball' och 'Bull's Blood', som har den extra fördelen med underbara vinröd löv som smälter vackert in i en prydnadsträdgård.
Många anser att Chioggia (uttalad nyckel-OH-gee-uh) rödbetor är de mildaste och sötaste av betor. Denna rödbeta, med en röd hud och härliga koncentriska ringar av vitt och rött inuti, kommer från norra Italien.
Gyllene rödbetor innehåller "Gourmet Golden", "Burpee's Golden" och "Touchstone Gold".
För något helt annat kan du prova den holländska arvstolken "Albino", som är lika vit inifrån och ut som namnet antyder.
Inlagda rödbetor
Rödbetasallad med orange-balsamik förband
Lemony Beet Tarts
Bet Hummus
