Hur man lagar pumpafrön | bättre hus & trädgårdar

Steg 1: Välj en pumpa

De bästa pumpafrönen att steka kommer från mindre pumpor, sett här. I stället för att klippa av stammen för att hämta pumpafrön, klipp helt enkelt av pumpan i hälften.

Innan du lär dig att baka pumpafrön, vill du välja en pumpa med de bästa frönna. Pumpafrön från en carving- eller pajpumpa fungerar bra, men undvik frön från dekorativa vita pumpor. Om du vill baka en kopp pumpafrön, köp en 10- till 14-kilos pumpa. Mindre frön är de bästa pumpafrönen att baka; större pumpafrön tenderar att dyka upp i ugnen och blir tuffa. Tips: Du kan också använda den här metoden för att steka frön från vinter squash som butternut squash eller ekollon squash.

Steg 2: Ta bort pumpafrön

Låt barnen hjälpa till att skörda pumpafrön som en del av pumpa-snidningsprocessen.

Att ta bort pumpafrön för att baka är en rolig, om än smutsig strävan som barnen älskar att hjälpa till med. Du kanske vill lägga papper på golvet eller bordet för att underlätta rengöringen.

Skär ett stort hål i pumpens topp (stamände) och ta bort toppen med stammen som ett handtag. För mindre pumpor kan du klippa pumpan i hälften från topp till botten.

Ta bort frön från pumpan med hjälp av en metallsked med lång handtag eller händerna.

Skölj pumpafrön i vatten tills massan och strängarna tvättar bort; dränera.

Steg 3: Torka och baka pumpafrön

Baka pumpafrön på ett kakark för att torka dem ut. Alternativt kan du torka frönen vid rumstemperatur över natten.

Torka därefter dina pumpafrön. Torkning hjälper till att förhindra alltför tugga pumpafrön. Så här ugns torkar du och bakar ditt pumpafrön mellanmål:

Värm ugnen till 325 grader F.
Sprid 1 kopp pumpafrön på en pergament pappersfodrad 8x8x2-tums bakpanna.
Grädda frön, otäckta, i en timme. Detta gör att pumpafrön kan torka ut.

Tips: Du kan torka frönen i rumstemperatur istället för att baka. Låt de sköljda pumpafrönna på pappersfodrad bakplatta, pergament, täckta vid rumstemperatur i 24 till 48 timmar, rör om ibland tills de är torra. Ta bort pergament; krydda och grädda enligt anvisningarna nedan, men öka baktiden till cirka 30 minuter eller tills den rostas under omrörning två gånger.

Steg 4: Stek pumpafrön

Att ta bort vita skal eller skrov från pumpafrön avslöjar gröna ovala frön, kallad pepitas. Även om det inte är nödvändigt att ta bort pumpafrön skal, kan du göra det genom att krossa skroven med en kavel och bringa frön och 1 kopp vatten till kokande. Detta orsakar att skalen flyter till ytan och frönen sjunker.

Nu är du redo att steka pumpafrön.

Ta bort pergamentpapperet från pannan.
Rör i två teskedar matolja och 1/2 tesked salt. Tillsätt eventuellt 1/2 tesked kummin eller annat favoritkryddor om så önskas.
Grädda fröna, otäckta, vid 325 grader F i 10 till 15 minuter eller tills de rostas under omrörning en gång.
Överför frön till pappershanddukar för att svalna. Det finns massor av sätt att använda dina rostade pumpafrön. Njut av dem för ett salt mellanmål direkt ur din hand, lägg dem till din favoritspårmix eller en skål popcorn, eller använd dem för att garnera soppor och sallader. Förvara de rostade pumpafrön, täckta, vid rumstemperatur i upp till en vecka.

Tips: Om du har mer än 1 kopp pumpafrön från din pumpa, kan du enkelt fördubbla eller tredubbla receptet. Använd helt enkelt en 15x10x1-tums bakplåt när du torkar och rostar frön.