Guy fieris grillade kyckling tortas med chipotle crema | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 gram achiote pasta (slipat annattofrö)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 matskedar limesaft
• 1 matsked paprika
• 1 tesked kummin
• Malt cayennepeppar
• Kosher salt
• 4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (1-1 / 2 pund totalt)
• 1 recept Chipotle Crema
• 4 ciabatta rullar (4- till 5 tum diameter), delade
• Olivolja
• 2 romatomater, skär i 1/4-tums skivor
• ¼ kopp tunt skivad söt lök
• 1 mogen avokado, grodd, skalad och skivad
• 1 ½ kopp finstrimlad isbergssallat
• ¼ kopp smulad Cotijaost eller queso-fresco

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Bryt upp achioten i en skål. Kombinera med vitlök, 1 msk limesaft, paprika, kummin, en nypa cayennepeppar och kosher salt efter smak. Skiva kyckling horisontellt. Tillsätt till vitlökskalkblandningen under omrörning för att täcka. Täck och kyl i 30 minuter. Samtidigt förbered Chipotle Crema.

• Steg 2

  Förvärm grillen till hög. Ta bort kycklingen från marinaden och placera kycklingen på det smörda grillstället. Grill kyckling 3 till 4 minuter per sida tills den är klar och väl markerad. Överför till en tallrik. Tappa återstående limesaft på kyckling. Tappa skära sidor på rullar med olivolja. Grill rullar i 1 minut. Sväng; grill 30 sekunder mer. Sprid skurna sidor på rullarna med Chipotle Crema. Lager grillad kyckling, tomat, lök, avokado, sallad och ost inuti rullar.

Chipotle Crema:

I en skål kombinerar du 1/4 kopp gräddfil, 1 msk sås från en behållare med chipotle chilipeppar i adobosås, 1 tesked limesaft och 1/2 tesked honung. Krydda med kosher salt.

Näringsinnehåll

Per portion: 600 kalorier, (5 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 81 mg kolesterol, 1049 mg natrium, 58 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g socker, 36 g protein.