Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skrubba musslor under kallt rinnande vatten. I en holländsk ugn på 6- till 8-liter, kombinera 4 liter kallt vatten och 1/3 kopp salt. Lägg till musslor; blötlägg i 15 minuter. Tappa av och kassera vatten. Skölj musslor. Upprepa blötläggning, tömning och sköljning två gånger till.
-
Under tiden, rör i smör, citronskal, dragon och peppar i en liten skål. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är väl blandad. Rör i kapris.
-
För en kolgrill, grill musslor i ett enda lager på racket på en upptäckt grill direkt över medelvärda kol i 5 till 8 minuter eller tills musslor öppnar minst 1/2 tum, vänd en gång halvvägs genom grillning. Ta bort musslor när de öppnar och håller varma medan andra lagar mat. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medelhög. Placera musslor på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.) Kassera oöppnade musslor. Servera musslor med smörblandning.
Näringsinnehåll
Per portion: 303 kalorier, (15 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 105 mg kolesterol, 946 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 17 g protein.
