Grillad hasselnötlax med vattenkretssallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 6 uns färska eller frysta hudfria laxfiléer, cirka 1 tum tjocka
• 1 matsked hasselnötsolja
• ⅓ kopp finmalda hasselnötter
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 tesked kosher salt
• ⅓ kopp vit balsamic vinäger
• ¼ kopp hasselnötsolja
• 2 ½ kopp vattenkrasse
• 1 kopp gula eller röda små päronformade eller druvatomater, halverade
• 2 gram Brie ost, kubad
• 3 matskedar finhackad gräslök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Pensla en sida av filéerna jämnt med 1 matsked hasselnötsolja. Rör i malda hasselnötter, mjöl och 1/2 tesked saltet i en 9-tums pajplatta. Doppa den borstade sidan av laxen i mutterblandningen; täcka väl.

• Steg 2

  För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Lägg fisk, belagda sidor uppåt, på det smörda grillstället över pannan. Täck och grilla i 14 till 18 minuter eller tills fisken börjar flaga när den testas med en gaffel. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Placera fisk, belagda sidor uppåt, på smört grillställ över brännaren som är avstängd. Grill enligt anvisningarna.)

• Steg 3

  Samtidigt, för att klä, i en liten skål kombinera vinäger och den återstående 1/2 tesked salt; vispa in 1/4 kopp hasselnötsolja. Reservera 1/4 kopp förband; avsätta. I en stor skål kasta vattenkrasse, tomater, ost och gräslök med återstående förband. Dela jämnt mellan serverings tallrikar. Lägg en laxfilé till varje platta. Drycklax med reserverad dressing.

Näringsinnehåll

Per portion: 663 kalorier, (9 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 26 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 693 mg natrium, 10 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 41 g protein.