Innehållsförteckning:
- Hur man styr temperaturen på kolgrillar
- Handmetoden: Ultimate Low-Tech Grill-temperaturkontroller
- Justera värmen för kolregleringens temperaturreglering
- Hur man styr temperaturen på en gasgrill
- Grilla tips för temperaturkontroll för ditt recept
- Hur man styr temperaturen på en gasgrill
- Grilla tips för temperaturkontroll för ditt recept
När sommaren kokar upp säsongen rullar runt, är det en bra tid att borsta på dina grillfärdigheter eller lära dig grundläggande tekniker om du är ny med att grilla. En av de mest avgörande för ess så att din mat lagar mat ordentligt är hur man kontrollerar temperaturen på kolgrillar och gasgrillar. Dessa testkökstip för grilltemperaturreglering hjälper dig att servera perfekt saftigt kött och precis rätt grillad frukt och grönsaker.
Weber Performer 22-tums träkolgrill, $ 279, Amazon
Hur man styr temperaturen på kolgrillar
Många grillar har en termometer inbyggd i locket, vilket är utmärkt för indirekt grilling och för att få en grov uppfattning om kolens grilltemperatur. Om du inte har en och är en stickler för nummer kan du köpa en termometer för att lägga in i grillen. Många grillpinnar svär vid luftprober som övervakar värmen i gropen på din grill.
Hur man säger när dina hamburgare är klar
Handmetoden: Ultimate Low-Tech Grill-temperaturkontroller
Ingen termometer i närheten? Håll din hand ovanför grillristen, ungefär höjden på en sodavatten. Se hur länge du kan hålla den där bekvämt. För säkerhet, dra omedelbart handen bort när det känns för varmt!
Håll mat trygg vid din cookout
Tid hur länge du bekvämt kan hålla handen där. Detta bestämmer grillens temperatur från låg till hög.
- Hög (400 ° F till 450 ° F): cirka 2 sekunder
- Medelhög (375 ° F till 400 ° F): cirka 3 sekunder
- Medium (350 ° F till 375 ° F): cirka 4 sekunder
- Låg (300 ° F till 350 ° F): cirka 5 sekunder
Justera värmen för kolregleringens temperaturreglering
Om temperaturen inte träffar märket för ditt grillrecept, är här tre sätt att justera det utan snygga verktyg för grilltemperaturkontroll:
- Sätt tillbaka kolerna
- För att svalna: Sprid ut briketterna.
- För att värma upp: Skjut kolarna ihop.
- Justera racket (vissa grillar har en justerbar)
- För att svalna: Lyft upp stativet från kolerna.
- För att värma upp: Sänk racket närmare kolen.
- Justera ventilerna
- För att svalna: Stäng den övre ventilen lite så att mindre syre kommer in.
- För att värma upp: Öppna ventilen bredare så att mer syre kommer in.
- För att värma upp ännu mer: Öppna både övre och nedre ventiler.
Hur man styr temperaturen på en gasgrill
Automatisk temperaturreglering av gasgrill är enklare än att räkna ut hur man reglerar temperaturen på kol eftersom gasgrillknopparna kan justera värmen (helt enkelt vrida upp / ner efter behov) ganska snabbt och enkelt. Om du söker efter en indirekt grillazon, slå på en av brännarna och lämna den andra eller två av. Koka sedan maten på den sida som är avstängd. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon De flesta temperaturer för gasgrill är max cirka 550 ° F. En grov guide till gasgrill temps:- Mycket hög (450 ° F till 550 ° F)
- Hög (400 ° F till 450 ° F)
- Medium hög (375 ° F till 400 ° F)
- Medium (350 ° F till 375 ° F)
- Låg (300 ° F till 350 ° F)
- Pitmaster-stil låg och långsam (200 ° F till 300 ° F)
Grilla tips för temperaturkontroll för ditt recept
Precis som med recept i din ugn finns det perfekta temperaturer för din grillade meny. Vårt testkök rekommenderar att du lagar din utomhusfest på dessa nivåer, om inte annat anges av ditt recept:- 450 ° F till 550 ° F: Köttkabor, seared kjolbiff, skaldjur, fiskbiffar
- 350 ° F till 450 ° F: Tjockare nötkött, hamburgare, kyckling, kalkon, hel fisk, grönsaker, frukt
- 250 ° F till 350 ° F: Brats, fläskfilé
- 200 ° F till 250 ° F: Brisket, revben
- För att svalna: Sprid ut briketterna.
- För att värma upp: Skjut kolarna ihop.
- För att svalna: Lyft upp stativet från kolerna.
- För att värma upp: Sänk racket närmare kolen.
- För att svalna: Stäng den övre ventilen lite så att mindre syre kommer in.
- För att värma upp: Öppna ventilen bredare så att mer syre kommer in.
- För att värma upp ännu mer: Öppna både övre och nedre ventiler.
Hur man styr temperaturen på en gasgrill
- Mycket hög (450 ° F till 550 ° F)
- Hög (400 ° F till 450 ° F)
- Medium hög (375 ° F till 400 ° F)
- Medium (350 ° F till 375 ° F)
- Låg (300 ° F till 350 ° F)
- Pitmaster-stil låg och långsam (200 ° F till 300 ° F)
Grilla tips för temperaturkontroll för ditt recept
- 450 ° F till 550 ° F: Köttkabor, seared kjolbiff, skaldjur, fiskbiffar
- 350 ° F till 450 ° F: Tjockare nötkött, hamburgare, kyckling, kalkon, hel fisk, grönsaker, frukt
- 250 ° F till 350 ° F: Brats, fläskfilé
- 200 ° F till 250 ° F: Brisket, revben
