Citronis med god timjan med rodnande rosa kompott | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
I en medelhög kastrull kombinerar du 3 koppar vatten, 1 kopp socker och, om du använder, torkad timjan. Ta bara till kokande för att lösa upp socker; avlägsna från värme. Rör in citronskal. Kyl ordentligt. Täck och kyla.
Steg 2
I en kvadratisk bakplatta med två kvarter kombinerar du den kylda sirapblandningen, citronsaft, och om du använder det, färsk citron timjan. Lägg till gul matfärg, om så önskas. Täck och frys cirka 3 till 4 timmar eller tills nästan fast.
Steg 3
Bryt den frysta blandningen i små bitar. Överför bitar till en kyld blandad skål. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills blandningen är fluffig men inte smält. Återgå snabbt till den kylda skålen. Täck och frys tills den är fast. Förvara, täckt, i kylskåp upp till 1 vecka.
Steg 4
Rör i 1/2 till 2/3 kopp socker och 1/4 kopp vatten i en medium kastrull. Låt koka under omrörning för att lösa upp socker. Rör in rabarber. Återgå till kokning; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 5 minuter eller tills rabarber är mjukt. Rör i jordgubbar och vanilj. Kyl till rumstemperatur. Om det inte serveras omedelbart, förvara, täckt, i kylskåp upp till 24 timmar.
Steg 5
För att servera, om den frysta blandningen är mycket fast, låt den stå vid rumstemperatur i 5 minuter. Skrapa över isen med en matsked och forma is till 2-tums bollar. Placera en boll av isen ovanpå en portion frukt. Pynt med citron timjan kvistar, om så önskas. Ger 9 portioner.