Goldilocks potatis krukor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 pund rödhudiga potatisar eller Yukon guldpotatis, skalade (om så önskas) och skär upp
4 uns pancetta eller bacon, skarp-kokt och smulad
¾ kopp tunt skivad grön lök (12)
1 tesked salt
¼ tesked nymalen svartpeppar
Mjölk (valfritt)
1 kopp vispgrädde
⅔ kopp strimlad cheddar eller amerikansk ost
Nymalet svartpeppar (valfritt)

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. I en täckt stor kastrull, koka potatis i 15 till 20 minuter i tillräckligt kokande vatten för att täcka tills de är mjuka. dränera. Mosa med en potatismaskare eller slå med en elektrisk mixer på låg hastighet. Rör in pancetta och gröna lökar. Krydda med saltet och 1/4 tesked peppar. Tillsätt vid behov en liten mängd mjölk för att uppnå önskad konsistens.
Steg 2
Smörj åtta 10- till 12-ounce individuella grytor eller vaniljsås koppar eller en 2- till 3-quart gryta. Sked potatisblandningen i beredda grytor (er). I en kyld medium skål, slå vispgrädde med kylda slagare av en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas; vik in ost. Sked ostblandningen över potatis.
Steg 3
Placera gryta på en bakplatta. Grädda, otäckt, ungefär 20 minuter eller tills potatisen är lätt brunade och värms igenom. Strö med ytterligare peppar om så önskas.