Ingefära pund kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp smör
• 5 ägg
• 3 koppar mjöl för alla ändamål
• 1 tesked bakpulver
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• 2 koppar granulerat socker
• ¾ kopp packat brunt socker
• 2 tsk vanilj
• 1 kopp mjölk
• ½ kopp finhakad kristalliserad ingefära (2, 7 ounce burk)
• 2 msk riven färsk ingefära
• 1 recept Citrus Topping (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt smör och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj och smör lätt en 10-tums rörpanna; avsätta. Rör i mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. avsätta.

• Steg 2

  I en extra stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt gradvis granulerat socker och brunt socker, slår på medelhastighet tills de kombineras. Lägg till vanilj. Tillsätt ägg, en i taget, slå på låg till medelhastighet i 1 minut efter varje tillsats och skrapa sidan av skålen ofta.

• Steg 3

  Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölk till smörblandningen, slå på låg hastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras. Rör försiktigt in kristalliserad ingefära och färsk ingefära.

• Steg 4

  Häll smeten i den förberedda pannan och sprid jämnt. Grädda i 60 till 70 minuter eller tills en tandpetare som är insatt nära mitten av kakan kommer ut. Kyl i pannan på ett trådhylla i 10 minuter. Ta bort från pannan; svalna helt på racket.

• Steg 5

  Förbered, om så önskas, Citrus Topping. Ordna frukt ovanpå kakan; droppa med sirap.

Näringsinnehåll

Per portion: 372 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 98 mg kolesterol, 187 mg natrium, 58 g kolhydrater, 1 g fiber, 36 g socker, 5 g protein.

---

Citrus Topping

Ingredienser

• 1 ½ kopp socker
• 1 kopp vatten
• 3 blodapelsiner apelsiner
• 12 färska kumquats

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera socker och vattnet i en medelhög kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, i 15 till 20 minuter eller tills blandningen bildar en tjock sirap under omrörning ibland. Rör om ofta när sirap börjar tjockna (du bör ha cirka 1 kopp). Under tiden tunna skivor apelsiner och kumquats; kassera ändar och eventuella frön. Tillsätt frukt i sirap under omrörning för att täcka. Återgå till kokning; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, cirka 5 minuter eller bara tills frukt är mjukt och vänd försiktigt frukt i sirap flera gånger. Ta bort försiktigt frukt från sirap med en slitssked. Fortsätt att koka sirap, otäckt, i 10 till 15 minuter mer eller tills den reducerats till 3/4 kopp. Kyl cirka 15 minuter.