Rostad vitlökslax och rosenkål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 14 medelstora till stora kryddnejlikor vitlök
• ¼ kopp olivolja
• 2 matskedar finhackad färsk oregano och / eller timjan
• 1 tesked salt
• ¾ tesked svartpeppar
• 1 ¼ kilo rosenkål, trimmade och skivade och / eller fjärdedelade
• 2 kilo färsk laxfilé, huden tas bort * och skärs i 6 portioner
• ½ kopp torrt vitt vin
• Citronklyftor
• Nysprucken svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 450 ° F. Finhacka två vitlöksklyftor; halvera de återstående 12 vitlöksklyfton. I en liten skål kombineras finhakad vitlök, olja, 1 msk. av oregano, 1/2 tsk. av saltet och 1/4 tsk. av peppar. Placera rosenkål i en stor stekpanna. Tillsätt halverad vitlök och 3 msk. av oljeblandningen; kasta för att täcka. Stek 15 minuter, rör om en gång.

• Steg 2

  Under tiden skölj lax; klappa torrt. Pensla lax med kvarvarande oljeblandning och strö över återstående 1/2 tsk. varje salt och peppar.

• Steg 3

  Rör Brysselkålen och droppa med vin. Topp med lax. Stek 10 till 15 minuter mer eller bara tills laxflingor. Topp med återstående 1 msk. oregano. Servera med citronkilar och, om så önskas, nysprucken svartpeppar.

* Tips:

Be din fiskhandlare ta bort huden åt dig.

Näringsinnehåll

Per portion: 368 kalorier, (3 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 83 mg kolesterol, 477 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 33 g protein.