Fransk lök omelett | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 2 koppar grovt hackad rödlök
• ¼ kopp hackad schalottenlök (valfritt)
• 2 teskedar socker
• ¼ kopp skivad grön lök
• 2 teskedar senap i Dijon-stil
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• 6 ägg
• ¼ kopp vatten
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked malt vit paprika
• 1 kopp strimlad schweizisk ost (4 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 10-tums ugnsfast stekpanna värms olja över medelhög värme. Tillsätt rödlök, schalottenlök (om så önskas) och socker. Koka i 12 till 15 minuter eller tills de är mjuka och gyllene, rör om ofta. Ta bort 1/4 kopp kokt lökblandning och lägg åt sidan. Rör grön lök, senap och timjan i stekpanna.

• Steg 2

  Slå ihop ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Rör i 3/4 kopp osten. Häll i stekpanna. Baka i en 375 grader F i 15 minuter eller tills den är inställd. Topp med återstående ost och reserverad lökblandning. Skär i kilar. Gör 6 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 202 kalorier, (5 g mättat fett, 230 mg kolesterol, 245 mg natrium, 9 g kolhydrater, 1 g fiber, 13 g protein.