Fisksmörgåsar bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 4 gram färska eller frysta filéer, 1 / 2- till 3/4-tum tjocka
• 1 matsked citron- eller limesaft
• 1 tsk citron-pepparkryddor, jamaicansk ryckkryddning eller Cajun-smaksättning
• ½ kopp majonnäs eller salladdressing
• 4 teskedar senap i Dijon-stil
• 1 tsk honung
• 4 hamburgarbullar eller kaiserullar, delade och rostade
• Vattenkrasse eller salladblad (valfritt)
• Rostade röd paprika remsor eller skivor av tomater (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Pensla fisken med citronsaft. Strö önskad smaksättning jämnt över alla sidor av fisken. För smörgås, späd i en liten skål majonnäs, senap och honung. Täck och kyl tills den är klar att serveras.

• Steg 2

  Placera fisken i en smord grillkorg, stickande under alla tunna kanter. För en kolgrill, grill fisk på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel (låt 4 till 6 minuter per 1/2-tums fisktjocklek), vänd korgen en gång halvvägs genom grillning . (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg fisken på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)

• Steg 3

  Ta bort fisken från grillen. För att servera, sprid den nedre halvan av bullar med majonnäsblandning. Börja med vattenkrasse (om så önskas), fisk, ytterligare majonnäsblandning, röd paprika remsor (om så önskas) och topphalvor av bullar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 311 kalorier, (2 g mättat fett, 51 mg kolesterol, 676 mg natrium, 24 g kolhydrater, 1 g fiber, 22 g protein.