Om så önskas, ta bort huden från fjäderfä. För en kolgrill, placera fjäderfä på grillstället, benets sida uppåt, direkt över medelstora kol. Grill, upptäckt, under den tid som anges nedan eller tills rätt temperatur har uppnåtts och köttet inte längre är rosa, vänd en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera fjäderfä på grillstället, benets sida ner, över värmen. Täck och grilla som ovan.)
Typ av fågelvikt Grillingstemperatur Ungefärlig direktgrillningstid Doneness Kyckling Kyckling, stekpanna, halva eller fjärdedelar 1-1 / 2- till 1-3 / 4-pund halva eller 12- till 14-ounce kvartaler Medium 40 till 50 minuter 180 grader F Kycklingbrösthalva, flådad och benad 4 till 5 gram Medium 12 till 15 minuter 170 grader Kycklinglår, skinnad och benad 4 till 5 gram Medium 12 till 15 minuter 180 grader F Köttiga kycklingbitar (brösthalvor, lår och trumpinnar) 2-1 / 2 till 3 pund totalt Medium 35 till 45 minuter 180 grader F Turkiet Turkiet bröstbäckenbiff 4 till 6 gram Medium 12 till 15 minuter 170 grader F Alla tillagningstider är baserade på fjäderfä som tas bort direkt från kylskåpet.
