Dilled krabba och svamp chowder | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp skivade färska svampar
• ¼ kopp hackad selleri
• ¼ kopp skivad grön lök
• 2 matskedar margarin eller smör
• ¼ kopp helmjöl
• ½ tesked salt
• 3 koppar mjölk
• 1 kopp halv och halv eller lätt grädde
• 2 medelstora potatis, kokta, skalade och i tärningar
• 1 6 gram kan skräpkött, dräneras, fläckas och brosket avlägsnas
• 2 teskedar färsk dill eller 1/2 tesked torkad dillweed
• Färsk dill (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok svamp, selleri och grön lök i varm margarin eller smör i en 3-kvarts kastrull tills grönsaker är mjuka, rör om ofta.

• Steg 2

  Rör i mjöl och salt. Tillsätt mjölk och en halv och en halv eller lätt grädde på en gång. Koka och rör om på medelhög tills blandningen är tjock och bubblande. Rör in potatis, krabbkött och dill eller dillweed. Värm igenom, rör om ibland.

• Steg 3

  Slinga i soppskålar. Garnera varje portion med färsk dill om så önskas. Gör 6 portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 237 kalorier, (7 g mättat fett, 55 mg kolesterol, 423 mg natrium, 20 g kolhydrater, 1 g fiber, 14 g protein).