Djupa och rökiga bakade bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo torra marinbönor, sköljda
• 2 skivor färsk ingefära
• 2 matskedar rapsolja
• 1 kilo benfritt fläskskuld, trimmat med fett och skuren i 1-tums bitar
• 1 vit lök, hackad (1 kopp)
• ⅓ kopp tomatpasta
• ⅓ kopp mörka melass
• 3 msk sojasås
• 2 matskedar risäger
• 1 - 2 tesked krossad paprika
• 2 teskedar rökt paprika
• 8 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• Hackad kimchi (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 4-liters holländsk ugn kombinerar du bönor, skivor ingefära och 8 koppar vatten. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 10 minuter. Avlägsna från värme. Täck och låt stå 1 timme. Tappa bort bönor och kasta ingefära. Avsätta.

• Steg 2

  Värm ugnen till 325 ° F. I samma nederländska ugn värms olja över medelhög. Tillsätt fläsk och lök. Koka och rör om tills den är brun, cirka 5 minuter.

• Steg 3

  Rör i de dränerade bönorna, 4 koppar färskvatten, tomatpasta, melass, sojasås, risvinäger, krossad paprika, rökt paprika och vitlök.

• Steg 4

  Täck och baka 2 timmar. Upptäck och rör om; baka i 1 1/2 timme mer eller tills önskad konsistens, rör om ibland. Toppa med kimchi om så önskas.

Canned Bean Variation:

Förbered som ovan, med undantag av torra marinbönor, skivad ingefära och steg 1. Rör 4 15-ounce burkar marinbönor, sköljda och dränerade och 2 teskivar riven färsk ingefära i brunad fläskblandning i steg 3. Om du gillar mindre sås bönor, minska vatten till 3 1/2 koppar.

tips

Bak bönor enligt anvisningarna. Kyl bönor och överför till en lufttät behållare. Kyl över natten. Återställ bönorna till nederländsk ugn. Täck och koka på medelhög värme tills den är uppvärmd, cirka 20 minuter, rör om ibland.

Näringsinnehåll

Per portion: 289 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 27 mg kolesterol, 406 mg natrium, 40 g kolhydrater, 8 g fiber, 12 g socker, 20 g protein.