Curried kyckling och potatispaket | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 9 uns paket frysta kokta kycklingbröstremsor
• 4 medelstora potatis, skär i 3/4-tums kuber
• 1 ½ kopp förpackade skalade morötter
• 1 liten lök, tunt skivad
• ½ kopp mejeripräm eller vanlig fetthaltig yoghurt
• 1 tesked currypulver
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• ½ tesked salt
• ½ tesked paprika
• ⅛ tesked krossad paprika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Riv av fyra stycken 24x18-tums tung folie. Vik varje bit i hälften för att göra en dubbel tjocklek av folie som mäter 12x18 tum; avsätta.

• Steg 2

  I en stor skål kombineras fryst kyckling, potatis, morötter och lök; avsätta. Kombinera gräddfil, currypulver, senap, salt, paprika och krossad paprika i en liten skål. Häll över kycklingblandningen; kasta försiktigt.

• Steg 3

  Dela blandningen mellan foliebitarna. Ta upp motstående långa kanter på en foliebit och försegla med en dubbel vikning. Vik ändarna så att de slutar helt med kycklingblandningen, vilket ger utrymme för ånga att bygga. Upprepa med återstående bitar folie.

• Steg 4

  Grilla kycklingblandningen på racket på en otäckt grill direkt på medelhög ca 25 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 371 kalorier, (5 g mättat fett, 70 mg kolesterol, 414 mg natrium, 44 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g protein).