Crunchy potatis sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 medelstora potatis
• ¼ kopp lätt majonnäsdressing eller salladdressing
• ½ tesked förberedd senap
• ¾ kopp strimlade morötter
• ¼ kopp finhakad röd paprika
• 2 matskedar skivad grön lök (1)
• 1 matsked söta pickle relish
• Söta pickleskivor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten kastrull koka potatisen, täckt, i kokande vatten i 20 till 25 minuter eller bara tills de är mjuka. Dränera väl; sval något. Skala och kub potatis.

• Steg 2

  Under tiden, för att klä, röra i majonnäsdressing och senap i en medium skål. Tillsätt potatis, morötter, paprika, lök, och njut till förbandet. Kasta lätt för att täcka. Täck och kyl i 2 till 48 timmar.

• Steg 3

  Sked i 4 behållare; täck tätt. Packa i isolerade behållare med isförpackningar. Servera om så önskas med knipskivor. Ger 4 portioner (1/2-kopp).

Näringsinnehåll

Per portion: 97 kalorier, (1 g mättat fett, 5 mg kolesterol, 129 mg natrium, 13 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g protein.