Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förbered konditorivaror enligt paketets anvisningar för bakat konditorivaror. Kyl lite. Sänk ugnens temperatur till 350 ° F.
-
Samtidigt skrapa frön från vaniljbönor, om de använder. Kombinera grädde, vaniljfrön och 1/3 kopp socker i en liten kastrull. Låt det sjuda på medelhög värme. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
-
Vispa i återstående 1/3 kopp socker, äggulor och saltet för att kombinera i en medium skål. Häll sakta den kylda gräddblandningen i äggulorna och vispa konstant för att kombinera. Rör in vaniljextrakt om du använder det. Sila vaniljsås i den kylda skorpan.
-
Grädda tills fyllningen är inställd runt kanterna (mitten skakar något) och en omedelbar avläst termometer som placerats i mitten läser 165 ° F, 25 till 30 minuter. Placera på en trådhylla och svalna till rumstemperatur.
-
Förvärma slaktkroppen. Strö superfint socker i ett jämnt lager över pajen. För att förhindra överborrning, täck försiktigt bara pajkanten med folie. Borra 4 till 5 tum från värmen i 2 minuter eller tills sockret är jämnt smält och karamelliserat. Låt stå 5 minuter innan servering. Topp med bär.
*
En kulinarisk fackla kan också användas för att karamellisera sockret ovanpå pajen.
Näringsinnehåll
Per portion: 338 kalorier, (12 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 184 mg kolesterol, 108 mg natrium, 30 g kolhydrater, 1 g fiber, 21 g socker, 4 g protein.
