Krämig druva frukost sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 gram gräddost med nedsatt fett (Neufchâtel), mjukat
• 1 kopp vaniljsmak med låg fetthalt grekisk yoghurt
• ¼ kopp honung
• 2 teskedar finstrimlad citronskal
• ½ tesked vanilj
• 2 kilo gröna och / eller röda frön utan druvor, halverade (cirka 5 koppar)
• 1 recept Kanderade nötter eller 1 kopp köpta kanderade valnötter eller rostade hackade valnötter
• 1 tsk färska timjanblad
• Honung (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål, slå gräddost med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt yoghurt, 1/4 kopp honung, citronskal och vanilj. Peka på medelhastighet tills det är lätt och smidigt. Lägg till druvor; kasta för att täcka.

• Steg 2

  Strö individuella portioner med kanderade nötter och färska timjanblad för att servera. Tappa med ytterligare honung om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 371 kalorier, (5 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 19 mg kolesterol, 102 mg natrium, 53 g kolhydrater, 2 g fiber, 47 g socker, 9 g protein.

---

Kanderade nötter

Ingredienser

• ¾ kopp trasiga svarta valnötter eller engelska valnötter
• ¼ kopp socker
• 1 matsked smör
• ¼ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Linje en bakplåt med folie. Smör folien; lägg bakplattan åt sidan.

• Steg 2

  I en tung medium stekpanna, kombinera trasiga svarta valnötter eller engelska valnötter, socker, smör och vanilj. Koka på medelhög värme, skaka stekpanna ibland tills sockret börjar smälta. Rör inte.

• Steg 3

  Sänk värmen till låg. Fortsätt att laga till sockret är guldbrunt, rör om ibland. Ta bort stekpannan från värmen. Häll mutterblandningen på den beredda bakplåten. Kyl helt. Bryt i små kluster. Förvara tätt täckt i kylen i upp till 3 veckor. Gör ungefär 1 kopp.