Tranbär-päronkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

½ kopp smör
4 ägg
2 ½ koppar heltidsmjöl
1 matsked bakpulver
¼ tesked salt
1 ¼ koppar granulerat socker
1 ½ tesked vanilj
¼ kopp kärnmjölk eller mjölk
3 koppar skalade och grovhackade päron och / eller äpplen
1 kopp tranbär, grovt hackad
Florsocker
Färska kumquats (valfritt)
Rosblad (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Låt smör och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Rör i mjöl, bakpulver och salt i en liten blandningsskål; avsätta. Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt gradvis granulerat socker till smör, 2 matskedar åt gången, och slå på medel till hög hastighet under totalt 6 minuter. Lägg till vanilj. Tillsätt ägg, en åt gången, slå i 1 minut efter varje tillsats och skrapa ofta skålen.
Steg 2
Piska in kärnmjölk eller mjölk. Tillsätt gradvis mjölblandningen till smörblandningen, slå på låg till medelhastighet precis tills de kombineras. Vik i päron och / eller äpplen; vik i tranbär. Sked smeten i en smörjad och mjölad 10 tum räfflad rörpanna, 10-tums springform eller 13x9x2-tums bakpanna; sprids jämnt.
Steg 3
Baka i en ugn på 350 grader F i 50 till 55 minuter för rörpan, 1 till 1-1 / 4 timmar för springformen, eller 40 till 45 minuter för den 13x9x2-tums stekpannan eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut . Kyl på trådhylla i 15 minuter. Ta bort sidorna på springformen, eller ta bort kakan från rörpannan eller låt kakan ligga i bakpannan. Kyl ordentligt på en trådhylla. Strö över pulveriserat socker. Garnera med kumquats och rosablad om så önskas. Gör 12 till 16 portioner.

*

Om du använder rosor för en garnering, tvätta dem först och kontrollera att de har odlats utan bekämpningsmedel.

tips

Fram till en dag framåt, gör och baka kakan. Kyl, men sikt inte med pulveriserat socker. Täck och förvara och rumstemperatur. Sikt med pulveriserat socker precis innan servering.